Ceviche de plátano, atol de plátano, cajeta, y nacatamal de plátano son algunas de las exquisiteces que podrán degustar los asistentes al Congreso que realizará el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, INTA, sobre el cultivo de esa planta.
El encuentro se realizará los días 7 y 8 de agosto en el hotel Crown Plaza, en donde estarán presentes 150 productores de plátanos y conferencistas nacionales e internacionales, que brindarán sus recomendaciones para incrementar el cultivo de ese alimento.
Francisco Fitoria, Especialista en Cultivo de Plátano, detalló que actualmente el cultivo se focaliza en el occidente y sur del país, y que uno de los objetivos del congreso es mejorar las formas de producción para abrir mercados internacionales.