Una producción de 32 mil 400 quintales de remolacha, reporta el Ministerio Agropecuario (MAG) entre los meses de enero y agosto del 2025, cosechada por familias en los municipios de Jinotega, Matagalpa, Ciudad Darío, Sébaco y La Concordia.
La remolacha es un cultivo de ciclo corto que genera oportunidades de empleo e ingresos para pequeños y medianos productores, fortaleciendo la seguridad alimentaria, y apoyando la economía local y nacional.
Esta hortaliza también representa un rubro estratégico para la diversificación de la producción agrícola en las fincas.