El Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA) trabaja constantemente en inspecciones rigurosas de establecimientos de sacrificio, deshuese, almacenamiento y distribución de productos cárnicos de origen bovino, asegurando la calidad e inocuidad alimentaria en el país.
Mediante programas oficiales, el IPSA implementa acciones para reducir patógenos, residuos de sustancias farmacológicas, pesticidas y contaminantes, evitando la comercialización de productos adulterados o que puedan afectar la salud pública.
Gracias a estas medidas, Nicaragua se ha consolidado como el principal productor y exportador de carne bovina en la región. En 2024, el país exportó más de 158 mil toneladas de carne a mercados exigentes como la República Popular de China, México, Estados Unidos, Centroamérica, República Dominicana, Puerto Rico y Cuba, entre otros.
Este crecimiento en la producción y exportación de carne bovina no solo refuerza la economía nacional, sino que también posiciona a Nicaragua como un referente en la producción de alimentos seguros, beneficiando a productores y fortaleciendo la confianza internacional en los productos nicaragüenses.
