El Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura (INPESCA) impartió un taller de valor agregado a productores de la comunidad de Cuajachillo 1, en el municipio de Ciudad Sandino.
Estos productores, quienes cuentan con sistemas acuapónicos para la producción de tilapia y plantas aromáticas, recibieron conocimientos especializados para transformar el pescado en productos de mayor valor comercial.
El objetivo del taller fue brindar a los productores herramientas para la elaboración de productos derivados del pescado, como tortas, chorizo, consomé y pasta, utilizando la metodología de “aprender haciendo”.
Esta técnica permite a los participantes reforzar los conocimientos teóricos con la práctica, asegurando así una mayor comprensión y aplicación de lo aprendido.
El taller contó con la presencia de productores de tilapia de la comunidad, madres de familia y estudiantes del Colegio La Trinidad, quienes han destinado parte de la producción de tilapia para reforzar la merienda escolar.
Este esfuerzo contribuye a mejorar la dieta de los niños y niñas del centro escolar, promoviendo una alimentación más nutritiva y balanceada.
Impacto en la Seguridad Alimentaria
Con estas actividades, el Gobierno Sandinista reafirma su compromiso de garantizar la seguridad alimentaria a través de la creación de entornos saludables y dietas asequibles, nutritivas y sostenibles.
Además, estas capacitaciones abren nuevas posibilidades para la innovación en la comercialización de productos marinos con valor agregado, lo que beneficia directamente a los productores y sus comunidades.
Productos Derivados del Pescado Enseñados en el Taller:
- Tortas de pescado
- Chorizo de pescado
- Consomé de pescado
- Pasta de pescado
Beneficios para la Comunidad
El taller no solo busca mejorar las habilidades de los productores, sino también fomentar la innovación y la diversificación de productos en el mercado local. Esto permite a los productores de Cuajachillo 1 y otras comunidades acceder a nuevas oportunidades económicas, mientras se contribuye a la seguridad alimentaria y al bienestar de las familias nicaragüenses.
El uso de la tilapia para la merienda escolar es un ejemplo claro de cómo el gobierno y las comunidades trabajan juntos para asegurar que los niños y niñas reciban una alimentación adecuada. Esta iniciativa no solo mejora la nutrición de los estudiantes, sino que también promueve la producción local y el desarrollo sostenible en la región.
