Estelí se llenó de aromas deliciosos y sabores tradicionales, el pasado sábado 21 de junio, con el inicio de los «Festivales de los Arroces», una iniciativa impulsada por la Comisión Nacional de Economía Creativa como parte de la promoción de nuestra gastronomía popular nicaragüense.
El primer evento regional tuvo como sede la Ciudad Creativa de Estelí, donde se dieron cita protagonistas de los departamentos de Nueva Segovia, Madriz y Estelí. Estos emprendedores gastronómicos llegaron con sus mejores recetas para ofrecer a las familias visitantes una gran variedad de platillos típicos y tradicionales que tienen como principal ingrediente el arroz.
Entre las delicias que pudieron disfrutar los asistentes estuvieron el arroz aguado, arroz a la valenciana, arroz con camarones, arroz con carne, arroz con chorizo, y muchos otros platillos que representan la riqueza culinaria de nuestra región norte. Cada plato contaba una historia diferente, pero todos tenían en común ese ingrediente que es básico en la mesa nicaragüense: El arroz.
El festival no solo fue un éxito gastronómico, sino también económico. Más de 20 protagonistas de los departamentos de la región participaron en el evento, logrando ventas por encima de los 25 mil córdobas aproximadamente.
Las ventas alcanzadas representan ingresos importantes para estos emprendedores, muchos de los cuales son pequeños productores y cocineros que encontraron en este festival una oportunidad para dar a conocer sus productos y generar ingresos adicionales para sus familias.
La respuesta del público fue extraordinaria. Más de 2,500 visitantes asistieron al evento, convirtiendo la Ciudad Creativa de Estelí en un verdadero hervidero de actividad durante todo el día. Las familias llegaron no solo a degustar los deliciosos platillos, sino también a disfrutar de un ambiente festivo y familiar.
El evento no se limitó únicamente a la gastronomía. Los organizadores prepararon una revista artística y cultural que contó con el acompañamiento de artistas de las Escuelas Municipales de Danza, quienes deleitaron a los asistentes con presentaciones que celebraban nuestra cultura y tradiciones. Además, se realizaron actividades familiares e infantiles que garantizaron que todos los miembros de la familia, desde los más pequeños hasta los adultos mayores, pudieran disfrutar de la jornada.
RECONOCIMIENTO A LOS GUARDIANES DE LA TRADICIÓN
Un momento especial del evento fue cuando la Comisión Local de Economía Creativa de Estelí entregó diplomas de reconocimiento a las y los emprendedores participantes. Estos diplomas fueron un reconocimiento formal a quienes preservan las tradiciones gastronómicas tradicionales y populares que caracterizan a los nicaragüenses.
Este reconocimiento es importante porque valora el trabajo de personas que, muchas veces de manera silenciosa, mantienen vivas nuestras tradiciones culinarias. Son ellos quienes han transmitido de generación en generación las recetas que hoy disfrutamos y que forman parte de nuestra identidad cultural.
Durante el evento, estudiantes de comercio y servicio de los centros tecnológicos de Estelí realizaron demostraciones de elaboración de comidas creativas a base de arroz. Estas demostraciones fueron muy educativas, ya que mostraron a los visitantes nuevas formas de preparar este ingrediente básico, combinando la tradición con la innovación culinaria.
Los estudiantes aprovecharon esta oportunidad para poner en práctica sus conocimientos y mostrar su creatividad, mientras que el público pudo aprender nuevas técnicas y recetas que pueden aplicar en sus propios hogares.
EL PRÓXIMO DESTINO: NAGAROTE
El éxito del festival en Estelí ya tiene programada su continuación. El próximo Festival de los Arroces se realizará el domingo 29 de junio desde la Plaza Sandino de la Ciudad Creativa de Nagarote, con la participación de protagonistas de León y Chinandega.
Esta segunda edición promete ser igual de exitosa que la primera, llevando los sabores del occidente nicaragüense a un nuevo escenario. Los departamentos de León y Chinandega tienen sus propias tradiciones culinarias relacionadas con el arroz, por lo que seguramente los visitantes podrán disfrutar de nuevas variaciones y sabores de este ingrediente tan versátil.