El representante de la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (CANISLAC), Oscar López, confirmó que la producción de queso registra un incremento del 13% en el primer semestre del año.
Este aumento en la producción que queso equivale a 21 millones 315 mil libras de queso, de los cuales, el 70% es exportado a otras naciones, principalmente, El Salvador y Estados Unidos.
En Nicaragua existen actualmente 36 plantas lácteas certificadas y bajo el sistema de inspección del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), y el 90% de las plantas certificadas en Nicaragua están exportando queso.