La Chiltoma es una hortaliza de alto consumo en la preparación de alimentos de las familias nicaragüenses, su sabor dulce y crujiente la convierte en un complemento para diferentes tipos de platillos.
En la Medicina Natural, la Chiltoma es una excelente fuente de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico; su consumo permite una mayor absorción de elementos como el hierro.
De acuerdo al monitoreo mensual efectuado por el Ministerio Agropecuario (MAG), en este mes de marzo las familias productoras esperan una salida de cosecha de chiltoma de 21 mil 138 quintales.
Desde las Instituciones que conforman el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se da acompañamiento a las familias productoras, con el objetivo de aplicar estrategias que permitan mejorar su productividad y garantizar la Seguridad Alimentaria.