Durante los meses de enero y febrero de 2025, la producción de queso en plantas industriales de Nicaragua alcanzó los 21 millones 100 mil libras, según datos del Ministerio Agropecuario (MAG).
Este rubro es fundamental para la economía nacional y la seguridad alimentaria del país, siendo el queso el principal subproducto lácteo destinado a la exportación, con El Salvador como su principal mercado, absorbiendo más del 80% del volumen total.
El Gobierno de Nicaragua, a través de las instituciones que integran el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, mantiene su compromiso de impulsar el desarrollo del sector lácteo.
Se promueven activamente buenas prácticas de manufactura y la agregación de valor en la producción de queso, con el objetivo de fortalecer la rentabilidad del rubro, asegurar la disponibilidad de alimentos para la población y potenciar las exportaciones.
Este incremento en la producción industrial de queso refleja el dinamismo del sector lácteo nicaragüense y los esfuerzos coordinados entre el gobierno y los productores para fortalecer la economía nacional y garantizar el abastecimiento tanto para el consumo interno como para los mercados internacionales.