La actividad ganadera en Nicaragua sigue siendo uno de los pilares fundamentales de la economía, destacándose por su importante aporte en la generación de empleos e ingresos, y posicionándose como el segundo rubro de exportación con la carne bovina.
Según el monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG), la producción nacional de carne bovina alcanzó 358.8 millones de libras en 2024, lo que representa un aumento del 6.9% respecto al año anterior. Esta producción contribuyó al abastecimiento del consumo nacional y al crecimiento de las exportaciones.
El incremento en la producción se debió al mayor número de reses sacrificadas, totalizando 764,269 cabezas, y a un aumento en el peso promedio de las reses sacrificadas, que alcanzó los 432.49 kilos. De la producción total, el 90.5% provino de mataderos industriales y el 9.5% de rastros municipales y matarifes individuales.
El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional (GRUN), a través del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, continúa impulsando programas enfocados en el mejoramiento genético del hato bovino, así como en la mejora de las técnicas de manejo y alimentación. Estas iniciativas buscan garantizar una mayor producción sostenible y rentable, siempre en armonía con la conservación del medio ambiente.
