Una investigación publicada en la revista CANCER de la American Cancer Society reveló hallazgos prometedores sobre la relación entre el consumo de café y té y la reducción del riesgo de desarrollar cánceres de cabeza y cuello.
El extenso análisis, que incluyó datos de más de 25,000 personas, entre ellas 9,548 pacientes con cáncer y 15,783 individuos sin la enfermedad, arroja luz sobre los potenciales beneficios preventivos de estas bebidas populares.
Los resultados son particularmente significativos considerando que el cáncer de cabeza y cuello ocupa el séptimo lugar entre los tipos de cáncer más comunes a nivel mundial, con una preocupante tendencia al alza en países de ingresos bajos y medios.
El estudio encontró que las personas que consumen más de cuatro tazas diarias de café con cafeína experimentaron una reducción del 17% en el riesgo general de desarrollar estos tipos de cáncer, con beneficios aún más notables en la prevención del cáncer oral (30% menos de riesgo) y de garganta (22% menos de riesgo).
El café descafeinado también demostró ser beneficioso, reduciendo en un 25% el riesgo de cáncer en la cavidad oral.
Por su parte, el consumo moderado de té, limitado a una taza diaria o menos, mostró una reducción del 9% en el riesgo general de cáncer de cabeza y cuello, y una disminución del 27% específicamente para el cáncer hipofaríngeo.
Sin embargo, el estudio también advierte que el consumo superior a una taza diaria de té podría aumentar en un 38% el riesgo de cáncer laríngeo.
La doctora Yuan-Chin Amy Lee, autora principal del estudio, enfatiza la necesidad de realizar investigaciones adicionales para comprender mejor los mecanismos detrás de estos efectos, considerando que la cafeína, principal compuesto bioactivo del café, permanece en el organismo entre cuatro y nueve horas, dependiendo de factores individuales como la genética y el metabolismo.