La zanahoria se ha consolidado como un rubro estratégico para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país, al garantizar el abastecimiento de un alimento nutritivo y de alta demanda en los hogares nicaragüenses. Además, su comercialización dinamiza las economías locales al generar ingresos para las familias productoras, empleos en las cadenas de distribución y oportunidades de valor agregado.
De acuerdo al monitoreo mensual que realiza el Ministerio Agropecuario (MAG), informa una producción de 34,700 quintales de zanahoria cosechados en el mes de noviembre de 2025, por familias productoras de los departamentos de Jinotega y Matagalpa. Estos volúmenes garantizaron la disponibilidad en los mercados nacionales.
