La empresa suiza Barry Callebaut anunció que logró crear un chocolate que tolera altas temperaturas sin derretirse.
El anuncio reporta que el chocolate resiste en estado sólido hasta los 38°C, es decir cuatro grados más que los comunes.
Esto permitirá a la compañía abrirse a mercados más cálidos como el Medio Oriente o Asia, donde el chocolate se vende a precios elevados debido a lo costoso que resulta su almacenaje y distribución.
El creador de esta maravilla es Frederic Depypere, gerente de investigación y desarrollo de la empresa suiza, a quien se le ocurrió la idea luego de que en un viaje a China el chocolate que llevaba se derritió.
Otras famosas marcas como Nestlé, Cadbury’s y Hershey ya cuentan con la tecnología necesaria para crear chocolates resistentes a las altas temperaturas, pero los comercializarán en dos o tres años más.