La empresa suiza Barry Callebaut anunció la creación del cuarto tipo de chocolate después de la leche, el cual es de color blanco y negro.
Este nuevo sabor fue bautizado como Ruby debido a su característico color rojizo, y es solamente el cuarto tipo creado desde que salió al mercado la versión blanca en la década de 1930, hace más de 80 años.
Su sabor proviene directamente del grano de cacao, lo que implica que su sabor y color es completamente natural sin ningún tipo de sabor artificial agregado.
Con sus instalaciones en Suiza, el grupo Barry Callebaut nació de la fusión del fabricante de chocolates belga Callebaut y el productor francés de chocolate Cacao Barry.