El ácido oleanólico, un componente presente en la piel de la aceituna y que también puede encontrarse en la pulpa de esta, podría actuar como un agente quimiopreventivo en el cáncer de mama.
Un estudio liderado por el grupo de investigación Inmunología Tumoral de la Universidad de Jaén (UJA) determinó que el ácido leanóico, presente en la piel de las aceitunas, podría inhibir la proliferación de células de cáncer de mama altamente invasivas, mientras que protege a las células epiteliales de mama normales.
El ácido oleanólico y el ácido maslínico son constituyentes de las pieles de diferentes frutas, incluidas las aceitunas y uvas blancas o rojas.
Aunque se sabía que ambos compuestos tienen propiedades beneficiosas contra diferentes tipos de cáncer, hasta el momento no había estudios sobre sus efectos quimiopreventivos en el cáncer de mama.