En los últimos cinco años, Nicaragua ha experimentado un notable crecimiento en su producción nacional de carne de cerdo, con un aumento promedio anual del 3.8%.
Este logro no solo ha asegurado un abastecimiento constante en los mercados nacionales, sino que también mantiene los precios estables, beneficiando a consumidores y productores por igual.
El año 2023 registró una producción de carne de cerdo de 32.8 millones de libras, una cifra similar a la registrada en 2022.
Es significativo destacar que el 73% de esta producción provino de pequeños y medianos productores, quienes vieron un crecimiento del 6.2% en comparación con el año anterior.
Este avance en la industria porcina no solo refleja el esfuerzo y la dedicación de las familias productoras, sino también su compromiso con la mejora continua de la genética de los cerdos. Este enfoque ha sido clave para incrementar tanto la producción como la productividad en el sector.
Un dato que subraya el progreso en este ámbito es el peso promedio en el sacrificio artesanal, que en 2023 alcanzó las 190 libras por cabeza. Esta cifra supera el promedio de 160 libras de años anteriores, evidenciando una mejora en la calidad y el tamaño de los cerdos criados en el país.
El crecimiento sostenido de la producción de carne de cerdo en Nicaragua es una clara muestra de la fortaleza y el potencial del sector agropecuario del país.
Esta tendencia positiva no solo beneficia a los productores locales, sino que también contribuye a la seguridad alimentaria nacional y al desarrollo económico de Nicaragua.
Con este impresionante crecimiento en la producción de carne de cerdo, Nicaragua se posiciona como un actor importante en el mercado agropecuario de la región, demostrando que la combinación de esfuerzo, innovación y compromiso con la calidad puede llevar a resultados extraordinarios en el sector agrícola.
