Nicaragua se posiciona nuevamente en el mapa global como un país productor de cacao de alta calidad, con el reciente lanzamiento de la tercera edición del Certamen Nacional Cacao de Excelencia.
Este evento, organizado por el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), se convirtió en una plataforma vital para impulsar la calidad productiva del cacao nicaragüense, un grano que cada día gana más reconocimiento en el mercado internacional.
Desde el Centro de Desarrollo Tecnológico Comandante Hugo Chávez del INTA, ubicado en San Isidro, departamento de Matagalpa, se dio el banderillazo de salida a este certamen que busca reconocer el duro trabajo de nuestros cacaoteros.
La iniciativa no solo pretende aumentar el valor agregado del cacao nicaragüense sino también abrir nuevas puertas para nuestros productos en mercados extranjeros, donde la demanda de cacao fino y de aroma sigue creciendo.
En este proceso selectivo, seis serán las muestras elegidas para representar la excelencia del cacao nicaragüense en la competencia internacional que se lleva a cabo en Roma.
Allí, nuestro cacao competirá por el título del mejor cacao de excelencia del mundo, una oportunidad única para destacar la calidad superior de nuestro grano a nivel global.
Darwin Centeno, delegado regional del INTA, destacó la importancia de este certamen para los productores nacionales.
Según explicó, los interesados pueden participar a través de las diversas cooperativas cacaoteras del país, enviando sus muestras para ser evaluadas por un panel de expertos.
«Estamos hablando de al menos mil 500 productores que, a través de las cooperativas, envían sus muestras, mil 200 de ellos pertenecientes al departamento de Matagalpa», señaló Centeno.
Este esfuerzo colectivo es reconocido en certámenes anteriores, donde Nicaragua se ha clasificado entre los cinco mejores cacaos finos y de aroma del mundo.
Miguel Obando, Codirector Nacional del INTA, recordó nuestros logros pasados como la medalla de bronce obtenida en el salón del chocolate en París.
«Ahora, lanzando este certamen, continuamos acompañando a nuestros productores en este viaje hacia la excelencia», agregó.
Con el Certamen Nacional Cacao de Excelencia, Nicaragua no solo celebra su rica herencia agrícola, sino que también se esfuerza por elevar los estándares de calidad y sostenibilidad de su producción cacaotera.
Este evento es un claro reflejo del compromiso del gobierno nicaragüense con la mejora continua y su deseo de compartir con el mundo uno de sus tesoros más preciados: El cacao.
