La producción de leche y sus derivados continúa siendo una actividad económica de gran importancia para la generación de empleos e ingresos en Nicaragua.
Según datos oficiales, en el periodo enero-abril de 2024, se registró una producción nacional de leche de 116.9 millones de galones, lo que representa un crecimiento del 2.9% en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Este incremento en la disponibilidad de leche en las fincas beneficia a los acopios, establecimientos y plantas dedicadas al procesamiento de productos lácteos y sus derivados, tanto para abastecer el consumo nacional como para impulsar las exportaciones.
De hecho, las exportaciones de lácteos generaron 80 millones de dólares hasta abril de 2024.
En cuanto al acopio, entre enero y abril de 2024, las plantas industriales y queseras artesanales registraron un volumen de 56.1 millones de galones, provenientes de 32 plantas lácteas y 710 pequeñas queseras ubicadas en diferentes departamentos del país.
Desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, se están implementando acciones para promover el emprendedurismo, las buenas prácticas de manufactura y la agregación de valor, con el objetivo de incentivar las exportaciones, mejorar la rentabilidad del rubro y garantizar el abastecimiento del consumo nacional.
En conclusión, el crecimiento de la producción nacional de leche en el primer cuatrimestre de 2024 es una señal positiva para la economía nicaragüense, y refleja el esfuerzo conjunto de productores, industria y gobierno para impulsar este importante sector.
