Expertos de la Dirección de Fuentes Alternas de Energía y de la Dirección de Extensión de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) se trasladaron a la Comunidad Las Maravillas, ubicada en el municipio de San Carlos, en el Departamento de Río San Juan, para capacitar a los pobladores sobre los beneficios y la construcción de cocinas mejoradas.
La capacitación consiste en enseñar cada una de las partes de las cocinas Tipo Justa Mejorada y su funcionamiento, el orden de composición de las piezas y la construcción de los componentes como la Cámara de Combustión, Cámara de Aire, Base, Chimenea, entre otros.
La metodología empleado por los expertos de la UNI es «aprender haciendo» con el propósito que los pobladores se apropien mejor de los contenidos así como cada uno de los procesos, entendiendo la funcionalidad de cada una de las partes.
Uno de los pobladores que aprendió a construir este tipo de cocinas es el señor José Luis Villalta, habitante de La Comunidad Las Palmeras, quien comentó: “como productores estamos interesados en reducir el uso de la leña en nuestras casa, así mismo que nuestros familiares que están cocinando lo hagan en un ambiente con menos humo”.
Así mismo, en la construcción de la cocina participaron mujeres del sector, entre ellas la señora Yuri Sánchez de la comunidad Las Palmeras afirmó: “para mí ha sido excelente que nos hayan brindado esta capacitación, porque ahora vamos a usar menos leña y podremos hacerla nuevamente porque aprendimos muy bien a construirla entre todos”.
La cocina modelo, que sirvió para enseñar a los pobladores la construcción de la misma está ubicada en la casa de Juana Dávila y José Rugama, quienes afirmaron sentirse contentos por tener este nuevo elemento en su casa, y que les ayudará a ahorrar leña y reducir la contaminación en su casa.
Plan impulsado en el marco del Proyecto de Desarrollo Integral de Río San Juan
Este proyecto forma parte del trabajo conjunto entre la Dirección de Extensión de la UNI, la Asociación para el Fomento del Desarrollo Local Eco sostenible de Río San Juan (ASODELCO). Al respecto la Directora Ejecutiva de ASODELCO, Ing. Nohemí Bellorín, agradeció a la UNI por el esfuerzo entregado al proyecto, al movilizarse hasta Rio San Juan para capacitar a los pobladores en la construcción de estas cocinas.
Ahora en las comunidades de Rio San Juan se iniciará un proceso de réplica que permita a los pobladores tener una cocina mejorada en sus casas, y disfrutar de los beneficios que este producto innovador, que fue mejorado y llevado a ellos gracias a expertos de la UNI.
