El Buen Gobierno Sandinista, comprometido con la formación y especialización en diversas áreas, anunció el inicio de la construcción y equipamiento del Centro Técnico Especializado en Gastronomía Nicaragüense «Nelly, Flor de Pino».
Esta prestigiosa institución estará situada en Reparto Las Palmas, en la capital, Managua.
El centro tendrá una estructura didáctica compuesta por 12 ambientes diferenciados destinados a cursos y carreras, que abarcarán desde la gastronomía típica nicaragüense hasta pastelería, panadería y barismo.
Además, para aquellos amantes de la comida local y turistas, ofrecerá un servicio de restaurante.
Cada año, se espera que alrededor de 2 mil estudiantes y profesionales se beneficien de las especialidades que el centro ofrecerá.
Este ambicioso proyecto no solo busca formar a nuevos talentos en el área gastronómica, sino también rendir homenaje a la compañera Ninfa Nelly Ampié Rostran, ampliamente reconocida como pionera de la gastronomía tradicional nicaragüense y defensora de la «comida de monte», una cocina basada en animales silvestres.
Doña Nelly ha sido objeto de numerosos reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional gracias a su dedicación y maestría en la cocina típica.
El Centro Técnico Especializado llevará con orgullo el nombre «Nelly, Flor de Pino» y se proyecta que su gran inauguración tenga lugar el 15 de diciembre de 2023, precisamente poco antes del 88 aniversario de su nacimiento, que se celebra el 28 de diciembre.
Sin duda, este será un espacio que no solo elevará el nivel de la gastronomía nicaragüense, sino que también será un punto de encuentro para todos aquellos apasionados por la cultura culinaria de nuestro país.