El Indio Viejo de Nicaragua fue declarado como el segundo mejor guiso del mundo, según el listado publicado en abril de 2024 por Taste Atlas, una de las guías gastronómicas internacionales más populares en Internet.
Esta distinción coloca a la gastronomía nicaragüense en el mapa culinario mundial, celebrando con orgullo este reconocimiento.
El prestigioso portal describió al Indio Viejo como un plato nicaragüense que se remonta a la época precolombina, elaborado con carne de res, ajo, cebolla, pimiento, dulce, tomate y masa de tortilla.
El Indio Viejo es uno de los platos más antiguos de la cocina nicaragüense. Se dice que su nombre proviene de la mentira de un líder indígena a dos españoles que pasaron por una tribu ubicada en Ometepe.
Los europeos vieron a los indígenas disfrutando un platillo y, al preguntar qué comían, uno respondió que estaba disfrutando de un Viejo Indio.
El Indio Viejo es un plato representativo de la cocina nicaragüense, que ha sido transmitido de generación en generación, adaptándose a las preferencias y costumbres culinarias de la región.
Su historia y tradición lo convierten en un símbolo de la riqueza gastronómica de nuestro país.
Este guiso, que alcanzó una puntuación de 4.58, es elogiado por su sabor y tradición, siendo superado únicamente por el Pan de curry de Tailandia, que obtuvo una puntuación ligeramente superior de 4.66.
El reconocimiento del Indio Viejo como uno de los mejores guisos del mundo es motivo de alegría para la cultura culinaria de Nicaragua.
Este logro resalta la riqueza y la exquisitez de la cocina tradicional nicaragüense, que se enorgullece de compartir sus sabores auténticos con el resto del mundo.
Este es el top 10 de los mejores guisados del mundo de acuerdo a Taste Atlas:
- Phanaeng curry de Tailandia
- Indio Viejo de Nicaragua
- Karé de Japón
- Massaman curry de Tailandia
- Moqueca de Brasil
- Keema de India
- Hünkar Begendi de Turquía
- Bò Kho de Vietnam
- Gulai de Indonesia
- Gamjatang de Corea del Sur
