El crecimiento es considerable, de acuerdo a Zacaria Mondragón, Presidente de la Cámara de Embutidos.

Indicó que los volúmenes de ventas en embutidos alcanzan los 100 millones de dólares anualmente.
Indicó que a la fecha genera mil 500 empleos directos y unos 20 mil indirectos.
Mondragón dijo que la Cámara de Embutidos se estableció recientemente y tienen como objetivo fortalecer los negocios e implementar políticas para garantizar el consumo de lo nuestro.