A través del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria, el gobierno sandinista, realizó este sábado la Feria Nacional de la Yuca en el Puerto Salvador Allende, bajo el lema: “La Yuca, Alimento Sano y Beneficioso”, con el objetivo de mostrar las tres nuevas variedades de ese tubérculo y las formas de prepararlo.
En la feria participaron 16 productores, que presentaron al público las variedades de yuca Inta Nicaragua, Inta Perla e Inta Rama, provenientes de Nueva Guinea, Caribe Sur, en donde se preparan en buñuelos, pizzas, atoles, chichas y reposterías, dijo Ninoska Rivera, Directora de Transferencia del INTA.
Para sembrar estas variedades, las semillas se encuentran disponibles para las familias nicaragüenses en el Centro de Desarrollo Tecnológico del INTA en Nueva Guinea, donde se produce y cosecha, dijo Sandra Obando, Directora de Investigación.
